メニュー「オプション」の「GAME SETTEING」→「HUDの表示」→一番下の項目「疾替えの書」と「入れ替え技の情報」のチェックをOFFにすることで非表示にできます。

ツイッターでも消し方が分からないと悩まれている方が多かったので、取り急ぎの紹介でした。